赤峰黄米切糕
三农市场网 添加时间：2008-11-18
所属地区：内蒙古>赤峰
特产介绍：
北方街头和经营小吃品种的摊贩和小吃店，几乎一年四季都供应切糕，尤其正三月为盛。
《古都食物百咏》中介绍说：“燕市摊车卖切糕，白黄枣豆低高。凉宜夏日冬热，一块一沾一切刀。”据南来顺饭庄擅长粘货类制作的师傅说：“切糕原料有黄米、江米之分，馅也有红枣和豆馅之别。”其所称切糕，是用米、枣或豆馅成大块，置于案板，切块零售，故称切糕。
文章来源：中国农副产品供销网 添加人：王妮
