咀香园

中山咀香园杏仁饼是广东四大糕饼之一，也是馈赠亲人朋友的礼物首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成，它得名于状似杏仁，其实叫它绿豆饼更贴切。杏仁饼出自一位中山民间一家人之手，历尽中山百年沧桑。咀香园饼家选用优质绿豆磨成粉再以自创工艺制饼，在饼中间夹一块薄薄的秘制糖腌猪肉，经高技巧的烘烤后制成香喷喷的绿豆饼，后来人们觉得此饼形似杏仁，且咀嚼后带有杏仁味，入口酥化，故取名为“嘴香杏仁饼”（“嘴”后来简化为“咀”，后便成为传世经典中华老字号“中山咀香园”）。由于杏仁饼的杏仁形状容易缺角，影响美观，中山咀香园饼家便把饼模被改为圆形，一直保持至今，为世人所爱好，特别为港澳同胞及海外华侨同胞承载片片游子的思国思乡之情而成为回乡、赠友的首选礼品。